O que é isso, Cenorita?! É dia de entrar no pique de churrasco, pois Ivana & Sofia preparam hoje espetinhos de filé mignon com mostarda!<br /><br /><br />Rendimento: 4 porções<br />Ingredientes <br />para marinada:<br />250 g Filé mignon cortado em cubos de 3x3 cm aproximadamente ( ou outro corte de carne macio – fraldinha, contra filé, alcatra...)<br />2 dentes de alho picados<br />1 cebola roxa picadinha<br />pimenta do reino preta moída na hora<br />sal a gosto<br />pimenta calabresa a gosto<br />1 xícara de vinho branco seco<br /><br /><br />MONTAGEM DOS ESPETINHOS:<br />8 espetinhos de madeira para churrasco ou de bambu<br />8 unidades de Tomate cereja - opcional<br />½ cebola roxa cortada em pétalas – opcional<br />½ pimentão amarelo cortado em cubos - opcional<br /><br /><br />molho de mostarda:<br />azeite a gosto para grelhar<br />500 ml de creme de leite fresco<br />01 colher de chá de mostarda lancienne (mostarda cremosa em grãos)<br />03 colheres de chá de mostarda dijon<br />ervas frescas a gosto – opcional ( alecrim, orégano, tomilho e salsinha podem ser usadas se desejar!)<br /><br /><br />Preparo<br />Deixe a carne cortada em cubos marinando por aproximadamente 1 hora na geladeira para pegar o sabor do tempero. após este tempo, escorra a marinada e retire o excesso de líquido dos cubos de carne para montar os espetinhos. Isso vai evitar que espirre óleo quando vc for grelhar!<br />Você pode alternar a montagem dos espetinhos com pimentões ou cebola roxa além dos cubos de carne. <br /><br /><br />Dica: para evitar que queimem durante o processo de grelha, deixe os espetinhos de madeira ou bambu de molho em água por 15 minutos antes de montar com os ingredientes.<br /><br /><br />Tempere os espetinhos com sal e pimenta e chapeie em uma frigideira de fundo grosso com azeite. Sele bem de cada um dos lados e reserve os espetinhos cobertos com papel alumínio para não esfriarem!<br /><br /><br />Na mesma frigideira que foram grelhados os espetinhos, coloque as mostardas e frite rapidamente para perderem o excesso de acidez. Junte o creme de leite misture bem, acerte o sal e a pimenta e deixe reduzir até encorpar bem. Sirva com os espetinhos!<br /><br /><br />___<br /><br />☀ INSCREVA-SE: http://bit.ly/Cenoritas ☀<br /><br />Vídeos novos toda segunda e quinta às 16h! Fique de olho!<br /><br />☀ Facebook: https://facebook.com/canalcenoritas ☀<br />☀ Instagram: https://instagram.com/cenoritas ☀<br /><br />Bem-vindos ao canal Cenoritas com Ivana e Sofia!<br />As chefinhas que participaram do MasterChef Junior se uniram para fazer o canal de culinária que tem tudo pra ser o mais divertido do Brasil. Mas não se engane! Pra elas, cozinha é coisa séria. Elas arrasam!
